掛面放冰箱是冷凍還是冷藏？
      掛面是完全可以放冰箱的冷藏。
      冰箱本就是用于存放各種食物，它具有保鮮、急凍、延長存放時間的功能。掛面放冰箱是需包裝密封，密封好的掛面可以不患味，并能增加存放期。但不宜放在急凍室內，因為急凍室會將掛面凍硬，待解凍后又成了稀軟的，煮食也沒有掛面味了。


      掛面放了半年還能吃嗎？
      干面條保質期18個月，保質期內的食品，如果放置好，可以吃。如果過了保質期，就不要吃了，里面的營養成分流失比較多，表面上看起來好像沒有變質，其實里面已經滋生出大量有毒有害的物質，食用容易引起胃腸不適、拉肚子甚至中毒，危害身體健康。
      打開的掛面怎么保存？
      把買回來的掛面用塑料袋包好后直接放到冰箱里的儲藏柜里就可以了,千萬別放冷凍里。
1、掛面保存不當會變質酸敗，所以掛面即使特價活動也不要一次購買過多，其存放時間不宜過長（參考包裝上的儲存條件）。
2、購買小包裝的掛面，最好不要開封后存放時間過久，避免氧化受潮等，每次吃完后要將袋口扎緊。
3、大包裝中含有密封性好的小包裝掛面是不錯的選擇。
4、與掛面長短相宜的密封容器要比塑料袋與紙質包裝更有利于儲存掛面。